以微生物发酵制成的多糖体，可用作凝胶剂，5%即可形成固态胶体，塑造产品质感、厚度与流体性质。
产品特性： ‧可形成从低到高强度的胶体 ‧具弹性的融点与定性点 ‧清澈透明 ‧绝佳的稳定性 ‧具耐受性、适合各种处理程序 ‧提取自天然来源
